3D食品打印市场份额，规模，趋势，行业分析报告(面团，碳水化合物，蛋白质，酱汁，乳制品，水果和蔬菜，其他);通过垂直的;通过技术;按地区;细分市场预测，2022 - 2030年
- 出版日期:2022年7月
- 页:118
- PDF格式:
- 报告ID: PM2506
- 基准年:2021年
- 历史数据:2018-2020年
报告总结
2021年，全球3D食品打印市场价值1.655亿美元，预计在预测期内将以57.3%的复合年增长率增长。3D可食用食品打印是一种使用增材制造生产可食用产品的过程。三维食品印刷主要用于开发复杂的形状和设计的可食用产品。以糊状或半液态形式的食品成分，如puréed蔬菜、面糊、面团、奶酪和糖果，都用于3D打印。3D食品打印越来越多地用于分子厨房和高级面包店的美食。
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3D食品打印越来越多地用于个性化餐饮。面包师使用三维可食用的印刷装饰婚礼蛋糕。以植物为基础的肉被打印出来以获得理想的质地和味道。3D食品打印可以更好地控制每顿饭的营养，使用户能够管理每顿饭的维生素和卡路里的数量。
医院和医疗机构的3D可食用食品打印解决了患者饮食受限的问题，并允许轻松定制膳乐动娱乐官网食。德国公司Biozone利用可食用食品打印技术，为那些难以加工固体食物的老年人提供方便的食物。
市面上有一些专业的3D耗材打印机，包括byFlow Focus、Foodini和MMuse等。这些打印机用于餐饮、活动和餐厅，以开发个性化的膳食。byFlow Focus是一种小型打印机，可以在材料挤压上工作。它配备了Wi-Fi技术，并使用可重复使用的注射器，可以装满可食用的糊状物。市面上的一些消费类3D消耗品打印机包括Mycusini和Processing等。
新冠肺炎疫情扰乱了全球供应链。原材料的稀缺和劳动力的减少严重影响了3D耗材打印行业。世界各国都对个人和货物的流动进行了管制，导致交付量减少、路障和其他物流问题，阻碍了市场的增长。由于封锁、政府对流动和封锁的规定以及劳动力短缺，餐馆和消耗品销售点关闭，影响了市场的发展。
产业动态
增长动力
对美食需求的增加和餐饮体验的提升趋势推动了市场的增长。不断增长的可支配收入、对营养摄入意识的提高以及对个性化膳食的更大需求推动了市场的增长。有食物过敏和特殊饮食需求的消费者正在转向三维耗材打印。
越来越多的健康问题加上食品安全，减少耗材浪费的更重要需求，以及饮食习惯的改变推动了全球三维耗材印刷行业的增长。
在食品技术领域经营的几家公司正在创新三维消耗品打印，以开发植物性肉类产品。一些市场参与者正在推出营养含量更高的更健康的选择，以满足消费者对营养丰富、低卡路里、有机和无麸质产品日益增长的需求。
报告细分
市场主要根据成分、垂直、技术和区域进行细分。
的成分 |
通过垂直 |
通过技术 |
按地区 |
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碳水化合物占了很大一部分
碳水化合物越来越多地用于三维耗材打印的纹理调制。碳水化合物基油墨用于设计健康的纹理印刷耗材。碳水化合物被用于美学设计以及各种健康益处。
淀粉是三维打印耗材中常用的碳水化合物。当淀粉在一定温度下与水混合时，淀粉通过吸收水分开始膨胀，形成粘稠的糊状。该浆料具有剪切减薄特性，是三维耗材印刷的理想材料。在沉积过程中，淀粉很容易从喷嘴中挤出，并保持其形状，提供美学特征。
2021年，商业部分占据了最大的市场份额
商业部分包括餐馆、面包店、咖啡馆和零售商店。全球对个性化餐饮和豪华餐饮体验的需求不断增长，推动了这一细分市场的增长。对植物性肉类产品需求的增加预计将推动这一市场的增长。三维耗材打印使餐厅可以根据口味和规格定制餐食，迎合营养需求，服务大量顾客。
发展中经济体不断增长的需求和消费者可支配收入的增加支持了3D食品打印市场的增长。食品技术的进步和研发投资的增加预计将在预测期内提供增长机会。
基于挤压的印刷预计将占据最大的收入份额
挤出型打印机在商业上用于三维耗材打印。挤压过程使用膏状成分，如purées，慕斯和其他粘性食物。原料转化为各种创新设计的个性化耗材产品。基于挤压的三维耗材打印的优点包括低成本，易于定制，以及各种原材料的可用性。
北美在2021年占了很大的份额
北美在该行业中占有很大份额。消费者的高可支配收入和营养消耗品消费的增长推动了该地区的增长。由于人们对健康饮食习惯的认识不断提高，该地区对优质烘焙食品、甜点和糕点的需求不断增加。
该地区的市场参与者正在推出个性化的三维打印餐，以满足日益增长的健康担忧。一些高级餐厅、咖啡馆和面包店的增长进一步推动了3D食品打印市场的采用。
不断增长的研发活动、国际参与者在该地区的存在以及技术进步进一步推动了市场增长。食品技术的不断进步和对美食耗材需求的不断增长，增加了三维耗材印刷的采用。
竞争的洞察力
在全球行业中运营的一些主要参与者包括3D Systems, Inc, Aniwaa Pte. Ltd, Barilla America, Inc, BeeHex, BIOZOON GmbH, Byflow B.V, Candyfab, Choc Edge, Dovetailed, Modern Meadow, NATURAL MACHINES，荷兰应用科学研究组织，ORD Solutions Inc, PancakeBot LLCPrint2Taste GmbH和Wiiboox。
这些参与者正在扩大他们在不同地区的影响力，并进入发展中地区的新市场，以扩大他们的客户基础，并加强他们在行业中的影响力。这些公司还推出了新的创新产品，以满足日益增长的消费者需求。
最近的进展
2021年8月，SavorEat与索迪斯合作，在美国的一些大学测试其机器人厨师食品三维打印机的试点项目。该项目旨在观察、测试并最终将机器人厨师系统与SavorEat开发的第一个替代肉类产品一起商业化。
2021年1月，Sugar Lab推出了三维打印的松露巧克力和糖果。这些精美的甜点是用三维打印技术开发和定制的。产品范围还包括糖果，纸杯蛋糕décor，鸡尾酒装饰，和糕点壳。该公司的目标是利用三维打印技术开发烹饪创新，以扩大其在行业中的产品，并迎合日益增长的消费者对个性化食品的需求。
2020年10月，Indukern与Natural Machines合作，推出三维食品印刷技术。这次合作的重点是为3D食品打印机Foodini提供原料和产品。该合作旨在利用公司现有的技术来扩大他们的投资组合，并加强他们在3D食品打印市场的地位。
3D食品打印市场报告范围
报告的属性 |
细节 |
2021年市场规模价值 |
1.655亿美元 |
2030年收入预测 |
7.3321亿美元 |
CAGR |
2022 - 2030年57.3% |
基准年 |
2021 |
历史数据 |
2018 - 2020 |
预测期 |
2022 - 2030 |
量化单位 |
从2022年到2030年的营收为百万美元和复合年增长率 |
部分覆盖 |
按成分，按垂直，按技术，按地区 |
区域范围 |
北美、欧洲、亚太、拉丁美洲;中东和非洲 |
主要的公司 |
3D Systems, Inc .、Aniwaa Pte. Ltd .、Barilla America, Inc .、BeeHex、BIOZOON GmbH、Byflow B.V、Candyfab、Choc Edge、Dovetailed、Modern Meadow、NATURAL MACHINES、荷兰应用科学研究组织、ORD Solutions Inc .、PancakeBot LLCPrint2Taste GmbH和Wiiboox |
