水果和蔬菜加工市场份额，规模，趋势，行业分析报告，按产品(新鲜，鲜切，罐头，冷冻，干燥和脱水，方便);通过设备;按运作方式分列;按地区;细分市场预测，2022 - 2030年
- 出版日期:2022年7月
- 页:113
- PDF格式:
- 报告ID: PM2507
- 基准年:2021年
- 历史数据:2018-2020年
报告总结
2021年全球水果和蔬菜加工市场价值83.7亿美元，预计在预测期内将以6.5%的复合年增长率增长。加工水果和蔬菜，如冷冻、罐装、干燥和准备果汁、果酱和果冻，可以提高水果和蔬菜的保质期。这些商品的加工包括准备清洗、修整和去皮的原料，然后是烹饪、装罐或冷冻。
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专家们表示，在预测期内，由于消费者对加工食品偏好的变化、新兴经济体可支配收入的增加以及技术进步等多种因素，预计市场将以大幅增长。
在商业生产过程中，必须有这样的加工机械来避免食品污染的风险，并确保食品的优质和正确的包装。所有这些因素都促进了果蔬加工市场的增长。
由于各种因素阻碍了安全、健康和有营养的饮食，COVID-19的爆发对市场产生了重大影响。消费者的健康意识越来越强，同时，他们对安全和质量也有了更高的偏好。因此，这些因素也进一步推动了制造商评估每种食品的安全参数，以保持其产品在行业中的价值。
此外，随着高端技术的引进和巴西、印度、中国和南非等新兴经济体对食品加工机械的需求增长，由于消费者生活方式的变化，预计该行业在预测期内将以更快的速度增长。
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产业动态
增长动力
对优质加工食品的需求和消费者对食品安全的担忧是果蔬加工行业的主要驱动力。推动该行业发展的主要因素是人们对加工食品偏好的变化。加工食品是指那些在最终食用前的准备过程中以某种方式被改变的食品。消费者正在转向各种加工食品，这些食品在市场上很容易买到，由于他们生活方式的变化，几乎不需要准备。
此外，消费者可支配收入的增加是促进果蔬加工市场增长的另一个因素。在过去几年里，由于可支配收入的增加和金融稳定性的改善，消费者在各种加工食品和相关机械上的支出一直在增加。
由于时间限制，人们更有可能在这些产品上花钱，并且有能力在各种项目上花钱，如切片机和切丁机，搅拌机和其他挤出机。此外，高生活水平和消费意愿是促进果蔬加工市场增长的一些因素。
食品加工是指生产高质量的食品，增强口味，延长保质期。此外，它们还用于不同类型的水果和蔬菜的包装。客户要求最新的技术，并提供高加工能力与国际卫生和质量标准。
饮食习惯和偏好的变化导致全球对加工食品的需求增加。此外，食品加工业的增长预计将为新参与者提供有利可图的机会，以创新产品进入该行业，提供更高的产量和更好的结果。
报告细分
市场主要根据产品、设备、操作模式和区域进行细分。
通过产品 |
通过设备 |
按运作模式分类 |
按地区 |
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在产品类型下，罐装部分在2021年占最大的市场份额
根据产品，市场分为新鲜、鲜切、罐装、冷冻、干燥脱水和方便。2021年，罐装食品部门的收入份额最大。罐头部分包括边际加工农产品。
蔬菜和水果经过冷冻和包装，以避免在运输过程中因细菌污染而浪费或损坏。为了增加水果和蔬菜的消费，已经形成了几项政府举措和政策，增加了对新鲜水果和蔬菜的需求。
在预测期内，填料预计将成为增长最快的部分。
以设备为基础，市场被细分为预处理，剥皮，切片，洗涤，填料，调味系统，包装和处理等。在预测期内，填料部分估计是增长最快的部分。这是因为灌装系统是水果和蔬菜加工中最重要的部分之一，加工后的食品被装入袋、瓶、容器等。，根据产品类别。
自动化部门占了最大的收入份额
根据经营模式，果蔬加工市场细分为自动化和半自动两个部分。在预测期内，由于加工食品通过各种电子商务平台和既定零售商店的吸引力和可用性增加，自动化部门占最大份额。
到2030年，北美地区将引领全球水果和蔬菜产业
预计北美地区将占据更大的市场份额。这是因为美国和加拿大等发达国家对加工蔬菜和水果的需求不断增长。此外，生活水平的提高和生活方式的快速变化也是北美地区市场增长的原因。然而，由于中国、日本和印度的政府举措和技术进步，亚太地区的市场将获得最快的增长。
竞争的洞察力
在全球市场上运营的一些主要参与者包括AGRANA集团，阿尔法拉伐，Anko食品机械有限公司，Bigtem Makine a.s.， Bonduelle, Bühler, Conagra Brands, Diana集团s.a.s.， Dole食品，FENCO食品机械s.r.l, GEA集团AG, JBT公司，Krones AG, Nestlé s.a.，百事公司。
这些参与者正在扩大他们在不同地区的影响力，并进入发展中地区的新市场，以扩大他们的客户基础，并加强他们在行业中的影响力。这些公司还推出了新的创新产品，以满足日益增长的消费者需求。
最近的进展
2021年12月，雀巢印度公司根据印度生产关联计划(PLI)政府获得了合格类别下食品加工部门的批准，即即食/即食和加工水果和蔬菜。根据该计划，雀巢印度有限公司的水果和蔬菜加工提案获得批准。
2021年1月，DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e. v研究所(德国)与Bühler合作开发新的生产技术，专注于健康和可持续的食品。
果蔬加工市场报告范围
报告的属性 |
细节 |
2021年市场规模价值 |
83.7亿美元 |
2030年收入预测 |
145亿美元 |
CAGR |
2022 - 2030年6.5% |
基准年 |
2021 |
历史数据 |
2018 - 2020 |
预测期 |
2022 - 2030 |
量化单位 |
收入为10亿美元，CAGR从2022年到2030年 |
部分覆盖 |
按产品，按设备，按操作方式，按地区 |
区域范围 |
北美、欧洲、亚太、拉丁美洲;中东和非洲 |
主要的公司 |
AGRANA集团，阿法拉伐，Anko食品机械有限公司，Bigtem Makine a.s.， Bonduelle, Bühler, Conagra Brands, Diana集团s.a.s.， Dole食品，FENCO食品机械s.r.l, GEA集团AG, JBT公司，Krones AG, Nestlé S.A，百事公司。 |
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