无肉的配料市场份额,规模、趋势、行业分析报告的成分(变形剂、填充剂,粘合剂,填料、调味剂、着色剂、防腐剂和盐,其他);肉;通过产品;按地区;市场预测,20
- 出版日期:2022年7月
- 页:112
- PDF格式:
- 报告ID: PM2509
- 基准年:2021
- 历史数据:2018 - 2020
报告总结
全球无肉的配料市场价值为367.6亿美元,2021年预计增长4.3%的复合年增长率预测期间。无肉的原料需求增加了多年来由于对于方便食品产品的更大的需求和消费者意识。的无肉的成分如纹理代理、填充剂、粘结剂、填充剂,其中,导致增强的味道,改善质地,优越的肉质量,降低成本,有益健康。
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方便食品消费的显著增长预计在全球范围内推动这个市场的增长。方便食品的人均消费近年来大幅增加,主要是在中国和印度等发展中国家市场。快餐的消费增加,可支配收入的增长和不断上升的中产阶级的消费需求增加无肉的成分,特别是在新兴经济体。
无肉的配料添加剂用于加工原料,部分煮熟,完全煮熟,即食,发酵,干、腌、干腌制品获得理想的属性。添加调味剂的肉类产品为消费者提供了替代口味的选择。脱水等调味剂成分,香料,或香料抽提也隐瞒不良风味添加其他成分如钾乳酸和乳酸钠。
COVID-19爆发已经扰乱了全球供应链。减少原材料和劳动力的缺乏已经严重影响了市场无肉的成分。全世界的国家调节个人和的运动商品,导致供应减少、路障,和其他物流问题,阻碍了市场增长无肉的成分。
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产业动态
增长动力
方便食品日益增长的人口和增加消费预计将推动市场。存在意识在增强消费者对健康的好处与肉类消费和营养需求,补充这个市场的增长。快餐店的渗透,增加健康问题,健康和健身意识的增长,改变生活方式和饮食习惯推动了全球无肉的原料市场的增长。
此外,技术进步和显著上升的投资研究和发展进一步扩大市场的增长。新产品发布和收购市场的领头羊,加上越来越多的肉类消费,增加的需求在全球范围内无肉的调味料。
增加关于营养和消费者的忙乱的生活方式的认识进一步提高无肉的配料市场增长。有增加优质肉类产品由于需求增加意识关于健康的饮食习惯。市场参与者在该地区与当地的口味和风味介绍产品,满足日益增长的需求无肉的调味料。
报告细分
基于成分主要是市场划分,肉、产品和地区。
的成分 |
的肉 |
通过产品 |
按地区 |
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2021年调味剂占很大份额
2021年调味剂占很大份额。推动这个行业的发展的主要因素包括消费者越来越意识关于营养,增加需求的便利和活跃的用餐选择,和可支配收入上升。消费者有意识地努力转向健康食品与当地和真正的味道。
粘结剂和填充剂也广泛用于肉类加工。填充剂,如干奶粉、麦片粉,大豆蛋白添加到肉制品中提高乳液和面糊稳定和提高产量和切片属性。
新2021年加工肉类占很大份额
新鲜的加工肉类在2021年举行了一次巨大的收入份额。有增加营养食品的消费产品在全球范围内由于生活方式的改变和消费者的可支配收入上升。此外,发展中国家越来越受欢迎的快餐店也增加这部分的增长。
更大的发达国家和发展中国家对肉制品的需求,改变消费者态度肉制品的消费,和不断上升的健康问题驱动的增长这一段。
2021年猪肉市场占主要份额
猪肉市场占主导地位的收入份额在2021年举行。这部分也是影响人口增长,城市化增长,增加活跃的食物需求。有全球的快餐消费的增加由于生活方式的改变和消费者的可支配收入上升,驾驶这部分的增长。
无肉的调味料提高猪肉的质量通过改进多汁,温柔,和味道。此外,无肉的调味料也提高颜色,增加保质期,改善安全状况,或增加蓄水性能。
无肉的成分在北美的需求预计将增加在预测期间
无肉的成分的需求预计将增加在北美由于城市化进程,越来越多的研究和开发活动,国际球员的存在在这个地区,和技术进步。高可支配收入和健康问题上升进一步推动本地区的经济增长。
增加技术进步对快餐食品技术和需求不断增长增加了对无肉的调味料的需求。消费者在该地区正在向美味,方便,营养的食品。在该地区的几家公司提供肉类零食,从而推动无肉的成分的增长市场。
无肉的成分在亚洲太平洋地区的行业预计将为业界人士提供有利可图的增长机会预测期间。采用西方生活方式和饮食习惯和增加消费者的可支配收入上升推动经济增长的重要因素。本地区行业玩家推出高端产品提供了潜在的机会。主导产业球员专注于扩大他们的业务在这一地区增加客户群,提高地理延伸。
竞争的洞察力
一些主要的玩家在全球市场运营包括Aliseia SRL、先进的食品系统,阿彻丹尼尔斯米德兰公司,英国联合食品公司股价,巴斯夫,校园SRL、陶氏化学、杜邦·德·穆尔(aapl . o:行情),Essentia蛋白质的解决方案,通用磨坊,Kerry Group Plc)、Koninklijke Dsm N。V, Redbrook成分服务有限,问答”成分,和Wiberg GmbH等等。
这些球员正在扩大他们的存在在不同的地理区域和进入新市场在发展中地区扩大客户群和市场加强他们的存在。公司还引入新的创新的产品,以迎合日益增长的消费需求。
最近的进展
2020年6月,Essentia蛋白质解决方案宣布推出一个新的功能混合的产品范围。这些新产品将包含豌豆蛋白和功能猪肉。公司的目标是使用这个产品的目标消费者想跟随部分植物性饮食的同时保持肉的营养和结构价值。
产品,ExcelPro + 50页,是一个功能成分选择提供高水结合能力。是开发的热稳定和旨在维护其功能而加热和之后。产品提供更高的收益率,同时保持多汁性和风味。
2021年9月,克里集团达成收购Niacet完成,提供了肉和植物性食品的保鲜成分。收购的重点在于提高克里的食物保护和保护策略,扩大其产品,探索新技术,加强无肉的配料行业的市场份额。
无肉的原料市场报告范围
报告的属性 |
细节 |
在2021年市场规模价值 |
367.6亿美元 |
2030年的收入预测 |
526.9亿美元 |
CAGR |
从2022年到2030年的4.3% |
基准年 |
2021年 |
历史数据 |
2018 - 2020 |
预测期 |
2022 - 2030 |
量化单位 |
收入数十亿美元,从2022年到2030年的复合年增长率 |
部分覆盖 |
成分、肉、产品和地区 |
区域范围 |
北美、欧洲、亚太地区、拉丁美洲;中东和非洲 |
主要的公司 |
Aliseia生存研究实验室,先进的食物系统,阿彻丹尼尔斯米德兰公司,英国联合食品公司股价,巴斯夫,校园SRL、陶氏化学、杜邦·德·穆尔(aapl . o:行情),Essentia蛋白质的解决方案,通用磨坊,Kerry Group Plc)、Koninklijke Dsm N。V, Redbrook成分服务有限,问答”成分,Wiberg GmbH是一家 |
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