按产品类型（功能性成分、香精、乳化剂、色素、防腐剂、酶和其他）分列的特种食品配料市场份额、规模、趋势和行业分析报告；按最终用途类型（便利食品、糖果和烘焙产品、乳制品、肉和海产食品和其他）；按地区：2017-2026年细分预测

报告摘要

据估计，从2018年到2026年，全球特种食品配料市场的复合年增长率为6.8%。特色食品配料是有机和传统食品和饮料配料的广泛和安全选择。食品中含有微量的这些成分，或通过食品加工过程或在食品加工过程中被导入以达到所需的范围。这些产品根据其在食品和饮料产品中的功能被添加到基本级别。这些产品的典型功能包括保存食品，作为乳化剂，增强质地，颜色和气味。此外，在食品加工过程中添加这些产品也有助于提高营养水平。因此，这些是这些特殊食品成分添加到食品和饮料中的一些营养成分。

发达国家和发展中国家主要是中上层阶级人口对加工食品营养水平的日益关注，极大地推动了对特殊配料的需求。这些成分在食品中的必要和相称水平的存在对于食品完美地保持其所消费的功能是至关重要的。因此，食品加工者一直非常热衷于在提供特殊最终产品的同时适当利用特殊成分。

消费者对高质量但价格适中的食品的需求日益复杂，这迫使食品行业的参与者开发具有最佳营养水平的食品，但对健康没有任何负面影响。消费者的需求已经超越了简单的水化和营养，特别关注食品的自然性、营养性、复杂性、方便性和伦理方面。因此，这些特殊的食品成分加上适当的量和先进的加工工艺，为加工食品制造商提供了满足特定消费者需求的产品。

与人工提取的原料相比，对天然原料的需求有了飞跃。人们对天然特种食品原料的极大兴趣导致了天然原料竞争的加剧。因此，目前更高的重点是研究和开发项目，需要在更大的规模，以确定适当的配方，以开发这些资源，并揭示未来的原材料。这反过来又将有助于维持特种配料原材料的供需平衡。

预计会影响原料供应环境的一些主要因素包括不同地区经济形势的波动性、自然性的可持续性、监管规范的不可预测性、研发计划和全球化率。因此，预计这些情况将导致能源利用和原材料成本上升，同时发展中国家的低成本原料竞争加剧世界。然而，这也为这些食品成分的需求增加创造了一些机会。其中一些将包括开发特定应用、高附加值和定制的特殊成分，以及各种特殊成分的配方，以替代更昂贵和价格波动较大的选择。

区域分析

在未来五到六年，亚太市场预计将占全球市场的40%左右。消费者对食品营养质量的日益关注和维持平衡健康生活方式的趋势，加上本区域几个新兴国家可支配收入的增加，将是产生这些产品需求的首要因素。

竞争格局

北美是另一个主要由美国工业主导的潜在市场，因为该国存在着广泛多样化的食品加工业。一些拥有广泛产品组合和全球业务的主要行业参与者包括E.I.Du Pont De Nemours and Company、Cargill Inc.、Royal DSM N.V.、Naturex和Ingredion Inc。