肉类替代品市场份额，规模，趋势，行业分析报告，由产品（货架稳定，冷藏，冷冻）;逐种（基于Seitan，基于豆腐，纹理植物蛋白，Quorn族，基于Tempeh）;通过来源;按形式;通过分销渠道;按地区;分部预测，2021 - 2028
- 发布日期：3月2021年
- 第111页：111
- 格式：PDF.
- 报告ID：PM1824
- 基数：2020
- 历史数据：2016 - 2019年
报告摘要
全球肉类替代品的市场规模在2020年的价值为1,809.0百万美元，预计预测期内的CAGR增长11.8％。由于增加了对体重管理，营养需求和健身的消费者意识增加，肉类替代品的需求日益增加。
消费者对肉类消费以及对其健康，动物和环境的相关影响产生了越来越多的担忧。增加肉类替代品的主要因素包括全球需求的需求，包括在饮食中进行额外的蛋白质来源，饲料消耗额外的膳食替代品。蛋白质对于维持整体健康，组织的生长和细胞修复和维护至关重要。
市场上有不同类型的肉类替代品，如Seitan为基础的，基于豆腐，纹理植物蛋白，Quall为基础的和基于Tempeh的。Seitan是小麦中含有的蛋白质。它是一种流行的肉类替代品，其用途仅限于亚洲美食。
然而，肥胖症的发病率不断增长，增加与肉类消费相关的疾病，以及全球的健康意识上升，增加了世界各地的Seitan的肉类替代品的消费。
Seitan用于几种产品，如冷切，香肠和肉饼。灵活性饮食的日益增长的趋势和选择素食主义者和素食饮食的消费者数量令人鼓舞的市场参与者推出具有令人兴奋的口味和纹理的新产品。
在线平台已成为在消费者中购买肉类替代品的流行媒介。在线平台提供的便利性与各种选择提供可用的是在线门户网站在肉类替代工业中的成功背后的关键因素。电子商务业务预计将在未来几年以大幅增长成长。
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行业动态
成长司机
通过在线渠道购买这些产品的消费者的优先偏好是鼓励许多新的市场进入者推出电子商务网站。由于互联网渗透率较高，并且更加采用了移动设备，该分销渠道在北美和欧洲等开发市场中成立。
由于越来越多的食物安全问题，人口越来越多的人口预计将推动该行业的植物蛋白质的倾斜度。肥胖的人口越来越多，消费者的久坐生活方式，导致生活方式疾病，增加一次性收入，越来越多的公共举措推动了这个行业的增长。
在与肉类消费相关的健康问题和营养需求中，消费者对消费者的意识提高了，并补充了该行业的增长。在业界领先的球员加上新兴经济体的需求增加的新产品推出和收购增加了对肉类替代品的需求。
肉类替代品市场报告范围
该市场主要基于产品，类型，来源，形式，分销渠道和地区进行分段。
由产品 |
按类型 |
通过来源 |
通过形式 |
通过分销渠道 |
按地区 |
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产品展望
在产品的基础上，市场被分段为货架稳定，冷藏和冷冻。由于全球快速食品的消耗越来越大，预测期间对冷冻肉类替代产品的需求预计将增加。不断变化的生活方式和消费者的可支配收入增长，增加了对溢价，低热量肉类替代产品和零食的需求。
类型Outlook.
类型分段被分为基于Seitan，豆腐基，纹理植物蛋白，Quorn为基于Tempeh的等等。由于对更高的需求，预计对豆腐的需求预计将在预测期内很高植物肉类肉类。豆腐没有胆固醇，低饱和脂肪，是一种肉类替代品，广泛用作低热量的蛋白质来源。由于它的多功能性，豆腐可在各种各样的香气，熏制的版本和腌制品种。
源前景
在来源的基础上，该市场被分段为小麦，大豆，霉蛋白，豌豆和其他人。由于其高蛋白质含量，低成本和易于准备，预计基于大豆的段预计将在预测期内的最高市场份额。与水混合的脱水大豆用作碎肉，击球或球的形式用作肉类替代品。大豆用于各种食品，如素食肉丸，汉堡和其他人。
表格前景
在形式的基础上，市场被分段为固体，液体。预计固体部分将在预测期间通过持有该行业最大的市场份额在预测期间主导全球肉类替代市场。由于不断变化的生活方式和消费者的可支配收入，全球肉类替代肉类和粉末的快餐消费量增加。增加食品安全问题和与腐烂的肉和多药物抗病相关的疾病的发生增加了对固体替代品的需求。
分销渠道前景
分销渠道分部已分为超市，杂货店和部门商店，专业零售店，在线销售等。超市包括大型零售店和大型超市。这些超市通过在同一个地方提供广泛的产品品种，弥合制造商和客户之间的差距。
这些商店主要植根于高度人口稠密的城市和城市。由于沉重的折扣，在单个屋檐下的各种产品的可用性以及吸引消费者的促销优惠，消费者越来越多地购买这些商店的替代品。
地理概述
北美占2019年全球肉类替代品市场。该地区包括美国和加拿大。北美展示了肥胖的最高人口。由于多年来，由于多年来的快餐消费量增加，儿童以及老年人口肥胖症大幅增加。
近年来，有关减肥和饮食健康的益处的意识提高了，这导致了对替代品的需求增加。市场已在现代食品和有机食品和饮料销售方面取得了显着增加，推动了市场增长。
竞争格局
The leading market players in the meat substitutes industry include Axiom Foods, MGP Ingredients, Cargill, Dupont, Marlow Foods Ltd., Amys Kitchen Inc., Quorn Foods, Crespel & Deiters, Sonic Biochem Extractions Limited, Vbites Food, Ltd., Sotexpro S.A, Archer Daniels Midland Company, Emsland Group, Conagra Brands Inc., Beyond Meat Inc., and Wilmar International Limited. These players are expanding their presence across various geographies and entering new markets in developing regions to expand their customer base and strengthen their presence in the market.
